Kiedy myślimy o kuchni wiejskiej sprzed II wojny światowej, często widzimy sielską wizję: pachnące kiełbasy, pierogi z przeróżnymi farszami, kołacze. Dzisiejszy romantyczny obraz wiejskiego chleba z masłem i świeżego mleka nijak ma się do codziennego menu przeciętnego chłopa z lat 30. XX wieku.
Mimo że przydomowe sady zaczynają nam znikać z krajobrazu, to są rejony w Polsce, które wiosną okrywają się szpalerami białych kwiatów, a jesienią serwują nam bogactwo kolorowych owoców. Takie miejsca na pewno odnajdziemy w powiecie nowosądeckim. Przedstawiamy krótką historię sadownictwa w tym regionie oraz przepisy pochodzące z końca XIX wieku.
Te regionalne przysmaki znajdziemy w wielu lokalach gastronomicznych Suwalszczyzny. A po te najsmaczniejsze warto wybrać się do miejscowości Sztabin w powiecie augustowskim.
Sękacz to wyjątkowe ciasto o bogatej historii. Do niedawna trudno było sobie wyobrazić podlaskie wesele bez stożkowego wypieku z soplami w bursztynowy kolorze. Gdyż sękacz, mimo że ogromnie pracochłonny, to wyglądem i smakiem zachwyca. A co równie istotne, nie traci walorów smakowych i zapachowych nawet po kilkunastu dniach.
Przez wieki staroobrzędowcy pielęgnowali własne własne obyczaje, postawy i zasady. Również jadłospis zawierał wyłącznie potrawy tradycyjne. A wiele z nich przetrwało do dnia dzisiejszego.