Kiedy myślimy o kuchni wiejskiej sprzed II wojny światowej, często widzimy sielską wizję: pachnące kiełbasy, pierogi z przeróżnymi farszami, kołacze.…
Pieczenie chleba, tu pośpiech nie jest wskazany
W niewielkiej augustowskiej miejscowości Pijawne Polskie znajduje się mała przydomowa piekarnia, w której dwie fantastyczne kobiety wypiekają chleb o niepowtarzalnym…
Na jabłkowym szlaku – region nowosądecki
Mimo że przydomowe sady zaczynają nam znikać z krajobrazu, to są rejony w Polsce, które wiosną okrywają się szpalerami białych…
Soczewiaki – przysmak Suwalszczyzny
Te regionalne przysmaki znajdziemy w wielu lokalach gastronomicznych Suwalszczyzny. A po te najsmaczniejsze warto wybrać się do miejscowości Sztabin w…
Sękacz – ciasto wypiekane na ogniu
Sękacz to wyjątkowe ciasto o bogatej historii. Do niedawna trudno było sobie wyobrazić podlaskie wesele bez stożkowego wypieku z soplami…
Wielkanocna zupa Górali
Zupa ta nazywa jest święconką, trzęsionką, chrzanówką, święceliną. Różni się nie tylko nazwą, ale też dodatkami. Jej stałym elementem są…
Sałatka jarzynowa czy sałatka polska?
Sałatka jarzynowa tak mocno wrosła w naszą tradycję, że uważamy ją za sałatkę polską. Jak się jednak okazuje to produkt…
Ryba marynowana – mazurski przysmak
Mazury to region, w którym po drugiej wojnie światowej, nastąpiła znaczna wymiana mieszkańców. To spowodowało, że dziś bardzo trudno jest…
Bulbisznije pirogi i sołoducha – czyli na obiedzie u staroobrzędowców.
Przez wieki staroobrzędowcy pielęgnowali własne własne obyczaje, postawy i zasady. Również jadłospis zawierał wyłącznie potrawy tradycyjne. A wiele z nich…
