Sok z brzozy – wiosenny izotonik na wiejskich stołach
Na wsiach sok z brzozy, nazywany dawniej oskołą lub bzownią, był jednym z pierwszych darów natury po długiej zimie. W czasach, gdy dostęp do świeżych produktów był ograniczony, wiosenny sok z drzew stanowił cenne uzupełnienie diety.
Dobromil – wieś z historią i smakiem
Pierwsze wzmianki o miejscowości pochodzą już z 1577 r., gdy nazywała się Romaszki i była siedzibą ruskich bojarów. W XIX wieku Michał Gartkiewicz stworzył tu piękną rezydencję z ogrodami, a wieś otrzymała nową nazwę – Dobromil.
Kisiel owsiany – wschodni probiotyk
Kisiel owsiany to dawny postny rarytas ziem wschodnich, który jeszcze niedawno był naturalnym lekarstwem na żołądkowe bolączki. Otrzymywano go poprzez fermentowanie w wodzie owsa z dodatkiem kawałka chleba żytniego. Z dna zbierano osad skrobi, która zawiera najwięcej bakterii kwasu mlekowego. Kisiele serwowano na gorąco lub zimno. Poznaj prosty przepis na tę dawną, pełną dobrych bakterii potrawę i przenieś…
„Gdzie jest barszcz, kapusta, tam chata niepusta” – chłopska kuchnia sprzed lat.
Kiedy myślimy o kuchni wiejskiej sprzed II wojny światowej, często widzimy sielską wizję: pachnące kiełbasy, pierogi z przeróżnymi farszami, kołacze. Dzisiejszy romantyczny obraz wiejskiego chleba z masłem i świeżego mleka nijak ma się do codziennego menu przeciętnego chłopa z lat 30. XX wieku.
„Na Podlasiu tylko czas nie pędzi”. Krótka historia bimbrownictwa.
Województwo Podlaskie to region o bogatej kulturze i silnie zakorzenionych tradycjach, od dziesięcioleci kojarzy się nie tylko z przyrodą i wielokulturowością, ale również z bimbrownictwem. Produkcja nielegalnego alkoholu – potocznie nazywanego „bimbrem” – stała się elementem lokalnego folkloru, a w wielu miejscach rzemiosłem przekazywanym z pokolenia na pokolenie.
Quiz. Co wiesz o Warmii i Mazurach?
Czwarty największy region w Polsce, tysiące jezior i setki niezwykłych historii. Województwo warmińsko-mazurskie to prawdziwy poligon dla odkrywców. Czy potrafisz wskazać jego największe perełki? Podejmij wyzwanie, rozwiąż nasz quiz i udowodnij, że jesteś prawdziwym asem tych stron!
40 lat przy cudzie narodzin – wspomnienia położnej z Narewki
Poznajcie historię Pani Marii Gorbacz-Drozd, pełnej serdeczności i ciepła mieszkanki Narewki, która przez 40 lat pełniła rolę położnej w Gminnym Ośrodku Zdrowia. Nasza bohaterka, urodzona w kwietniu 1939r. w Nowosadach, blisko 20 lat przepracowała w Izbie Porodowej tego Ośrodka, pomagając setkom kobiet w wyjątkowym momencie ich życia.
Wojnówka – dawny majątek dworski
Wojnówka to malownicza wieś w województwie podlaskim, zlokalizowana tuż przy granicy polsko-białoruskiej. Jej historia sięga 1631 roku, kiedy to jej właścicielem był Piotr Wojna, starosta Wołkowski. Przez wieki Wojnówka była majątkiem dworskim, a jej ostatnimi właścicielem była rodzina Wołyncewiczów.
Od przyczepy kempingowej do serowarskiego raju – historia Zagrody OFI
Na skraju malowniczej Puszczy Białowieskiej, we wsi Wojnówka, powstało miejsce, które zachwyca każdego miłośnika serów. Zagroda OFI, prowadzona przez rodzinę Dolatowskich, to prawdziwe królestwo owczych i kozich przysmaków.
Dziś na wsiach cisza, a kiedyś wszędzie śpiewy były.
O tym, jak wyglądało życie mieszkańców po II wojnie światowej, w puszczańskiej wsi Starzyna, położonej przy granicy z Białorusią, opowiada Nadzieja Jakoniuk. Mimo wielu trudnych doświadczeń ta 84-letnia kobieta ma w sobie ogrom radości, serdeczności i niezwykłą pamięć.